大蒜的种植技术

坐堂专家：山东省农科院蔬菜研究所研究员张炎光
　　今天讲一下大蒜的问题。大蒜是属地下邻茎，今年山东大蒜出现两个情况，合格的大蒜价格很好，这次重点讲一下管理，山东大蒜都是秋播，大蒜要选对适合的品种，山东的品种有这么几个，有长头的、有的是苔和头共用的、还有专门吃苔的品种，大部分是也出蒜苔、也出蒜头两用品种，关于脱毒大蒜，脱毒大蒜是山东研究院的一项研究品种，也取得了很大成果，脱毒大蒜繁植系数比较低，脱毒大蒜在市场上品种不多。下面就农民关心的热点进行回答。
　　问：大蒜怎么施肥？
　　答：现在种植的大多是地方优良品种，大蒜根系不很发达，根比较浅，比较怕旱，喜欢湿润，要选择墒情好的地快。
　　大蒜在山东是很重要的作物，不但满足全国的需要，还要出口到东南亚国家和欧美国家，山东大蒜出口量是第一的。
　　大蒜是一个比较耐寒的作物，在山东都是秋种，在生产当中出现了些问题，一个是播种的时间，大家盲目提早、加上暖和、加上施肥过多，蒜的临芽提早分化，容易出现面包蒜，不要盲目提早、也不能过晚，第二个是施肥的问题，底肥施的多的话，就不要施出苗肥和过冬肥，大家一般底肥施的比较多，现在改用新型的肥料，就叫缓控施肥，缓控施肥是一种新型肥料，在大蒜使用的效果很好，是在复合肥的基础上，在肥料坷粒的表面涂上一层膜，这种肥不用多施用了，这种肥料比我们一般的肥料少施31%。
　　施肥我们提倡氮钾持平，适当增加磷肥，氮肥过多也会出现面包蒜，提倡使用硫酸钾的肥料。再一个是密度，我们提倡适当密植，一亩地大约3万到4万棵，不可栽的太密，太密蒜头小。
　　地膜主要目地是提高地温，播种比较晚的地、施肥比较少的地，可以盖地膜。
　　问：为什么种的蒜苗发黄？
　　答：大蒜发黄有几个原因，一个是肥料不足；其次是冬天保温没保好；再就是病害。
　　由于山东面积不断加大，连续种植，病虫害的发生有上升的趋势，对大蒜的病虫害防治首选是综合的措施，要精选良种，防止病害的传播，在播种之前的蒜掰用天达2116来拌种，这样有一定的效果，一亩地用2袋，浸种用2袋就够了。要选土地比较肥沃、土质比较平坦、浇水比较方便、沙质土壤来种，注意尽量不要连茬，每年在收大蒜以后，把病叶及时处理掉。
　　问：大蒜的病害有哪些？
　　答：目前大蒜病害有三种：一个是真菌病害、二是茎腐病。主要表现在根不发达，从外开始向上发病，后期蒜头开始腐烂、枯死。还有一种叫细菌性的软腐病，这是一种细菌引起的病害，除此之处还有病毒病。
　　问：对蛆用什么低毒药好？
　　答：在大蒜播种的时候，施50%新硫磷乳油、新硫磷颗粒。

摘自：《农村大众》第四版 2008-05-23

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