山东区域冬枣树栽培管理

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                            冬枣生产前景
  冬枣是一种珍贵的鲜食果品,平均果重20g左右、色泽光亮赤红、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,果品含18种人体必需的氨基酸和A、B、C、P等多种维生素,可溶固形物含量达34-38%,VC含量350mg/100g,是苹果的70倍、梨的140倍,沾化短枝2号品种品质更佳,是名副其实的果品之王。因冬枣价位一直高于其他果品,种植前景良好,在山东各地特别是沾化已大面积种植。为冬枣产业蓬勃健康发展,浅谈一下种植技术。
                            
                             一、冬枣的发育器官
(一)根系
1、水平根:生长在10-60厘米土壤中,6年龄达4米长。是树体的骨架。2、垂直根:纵向根,深达3-4米,起固定、吸收水肥的作用。3、单位根:水平根的分枝,长1-2米,粗在1-2厘米左右;可分生细根,是吸收养分也是繁殖新株的器官。4、细根:直经在1-2毫米,不加粗。生命只有一个年周期,是吸收的主要器官。
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(二)根的发育环境:
1、土层深厚、二合型土壤,通风透气。2、土壤酸碱度在5.5-8.5之间。3、生长适温在21-29度之间,最低不得低于11度。4、成年树耐涝,可承受20天以上水淹,幼树较差(5-7天),正常生长需土壤含水量在60-70%左右。
(三)枣枝
1、营养枝(枣头):是由正芽形成的中干、主枝和侧枝。
2、结果枝:(1)结果基枝:由营养枝发育而成,上着生结果母枝。(2)结果母枝:由基枝上的正芽发育而成,也称枣股,着生结果枝。(3)结果枝:枣吊长10-20厘米是结果的主要器官。
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(四)树芽:有正芽和副芽两种
1、正芽着生在营养枝和结果母枝枝头及结果基枝的腋芽中,发育成营养枝。2、副芽在正芽的一侧,着生在营养枝前部可发育成结果基枝,在营养枝中下部和结果基枝、结果母枝上的发育成结果枝。
(五)花果:
1、枣花为两性花、中心为蜜盘、着生雌花、周围为雄花、最外围是萼片。2、果实:拟核果;由果柄、外皮、中肉、内核、种子组成。

                             二、枣树的年生育周期
因区域、品种不同冬枣节段发育时期也不同。山东区域一般情况下:
1、萌芽期:在4月中旬。温热区偏早、北寒区较晚。2、展叶期:一般在4月下旬。3、初花期:在5月底6月初。4、盛花期:发生在6月上中旬。5、果熟期:早熟品种在8月底,晚熟品种在10月上中旬。6 、落叶期:一般10月下旬。
枣树的年生育周期在165-195天左右。

                            三、枣树生长所需环境条件
1、温度:日平均气温,萌芽需13度以上;花果期温度23-30度;20度以下座果率很低。成熟前后要求15度以上。2、冬枣喜光:日光照时数9 h以上,全生育期需1500h以上,光照充足。3、水分:花前土壤田间持水量的60%;花果期要求75%左右;上色成熟期在55%就可以了。4、土壤:土质要求不严,PH含量5.5-8.5,土层深厚肥沃,通透性好。5、风力:花季风力不超4级,大风易造成花絮干枯脱落。

                             四、冬枣移栽
1、季节:秋末落叶后,春季土壤解冻后到发芽前都可移栽。2、密度:华北华东区以2X4、3X4、4X4定植。3、大穴开坑:以60X60X70厘米规程开坑,将50kg土肥 (或1kg有机肥)、 1kg过磷酸钙、0.1kg尿素分层施入。先填熟土后填生土。4、栽植深度以苗圃深度为宜,定向栽植,舒展根系,载后浇水,地膜覆盖。

                             五、冬枣管理
(一)施肥原则:
1、分期施入,迎时发挥肥效。2、增加施肥面积,加大肥与根的接触面。3、深施氮肥减少损失,以防烧苗。4、根据土壤养分含量,增施生物有机肥,减少病害发生。5、合理搭配氮磷钾和中微元素肥料,减少生理病害的发生。
(二)基肥:
1、施肥时间;秋末落果后和春季土壤解冻到树萌芽时都可施肥,以年前施为好。
2、施肥量:(1)1-3年幼树:每株施0.5kg生物有机肥加全元素复混肥0.3kg(或腐熟圈肥10kg、过磷酸钙 0.3kg、尿素0.1kg)。(2)4-8年幼果树;每株施生物有机肥2-3kg加全元素复混肥0.5-1kg(或腐熟圈肥20kg、过磷酸钙1.5kg、尿素0.2-0.5kg)。(3)成年树;按每株50kg生产量需施腐植酸有机肥5-6kg加复混肥2—2.5kg(或圈肥50kg、二铵1kg、尿素0.7kg、钾肥0.5kg。
3、施肥时先放有机肥、圈肥后撒化肥,盖土后浇透水。
(三)幼树追肥:以促进根、枝叶生长为目的。
1、偏粘重的土壤:6月中旬旺长期每株按不0.2-0.5kg高氮复混肥一次性三点施入。2、偏沙土壤5月中旬、6月中旬两次追肥,每株每次施高氮复混肥0.1-0.3kg。3、缺磷土壤每次施肥时加磷酸二铵0.1-0.2kg。
(四)幼果树、成年树追肥:采用浅沟或多点穴施,周年施三次。
1、4月上中旬第一次追肥,株穴施0.15- 0.25kg高氮双藻功能肥,促花芽、增叶重。(初花期施入)
2、6月中下旬第二次施肥,株施高氮、中磷、高钾双藻功能肥0.5-1kg促根、保花、保果。(盛花后初果期施入)
3、7月底8月初第三次追肥,高产树每株用高氮高钾双藻功能肥1-1.5kg膨果期施入,低产树适当减量。
(五)叶面肥:土壤施肥的补充,延长叶功能期,色相好,增产增收。
(1)、6月上中旬在盛花期用0.3%尿素、0.2-0.3% 硼酸纳水溶液喷施。(2)、7-8月份盛果期用0.3%磷酸二氢钾加糖醇钙1000倍喷施1-2次。(3)、9月中下旬,上色前用0.3%磷酸二氢钾加0.5%尿素加糖醇钙800倍混喷。
有缺铁缺锌症状时用0.3%硫酸亚铁(有条件的喷乙二胺四乙酸铁)加0.3%硫酸锌喷。
(六)土壤最大持水量的60%-70%(土壤含量期:粘土:16%-20%,沙土:14%-18%)为宜,土壤含水量低于12%很少座果。
1、幼树不耐捞,水淹7-20天会死棵。2、果树不耐旱,含水量12%时需结合施肥浇水。3、盛产树正常生长发育需土壤含水量14-20%,旱时落花落果,影响膨大上色、造成白灼裂果,特别是花期最怕空气干旱,注重浇水。4、封冻前,山东在12-15号左右需浇冬水,为正常越冬,早春萌发及壮芽形成做铺垫。

                             六、冬枣的修剪
1、小冠疏层型树形:
(1)主干高60cm、第一层留4个分枝,各留1侧枝,培养结果枝。(2)次干高80-100cm,次层留三个分枝,不留侧枝、多留枝组。(3)第三层只留主干高1m左右,不留分枝。
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2、幼树修剪:
(1)五年内幼树生长旺盛,枝量少,轻剪多留,扩大树冠。(2)刻芽截发育枝,夏季摘心,培养骨干枝。(3)夏剪为主,冬季补充修剪,采取"拉""撑""坠"等手段做好枝条定位。
3、结果树修剪
(1)做到透光、枝叶适量、枝组群体壮。有计划更新。(2)清理新芽,有空间保留,无空间抹掉。(3)疏截病弱枝、过密枝,冬剪时清除疏理。(4)更新枝组,对8年以上老枝组重剪,促抽生新条或先刻芽长条后再剪老枝。
4、老龄树复壮
(1)、轻衰树。冬剪时:按方位去掉1/2-1/3的老病残枝,促抽生新芽,逐年替换。(2)、重衰树。回缩干枝,回截长度按1/2-1/3进行,枝直径在5厘米左右,利于愈合伤口。(3)、大换头,插接新芽,改良品种。(4)、停枷(环剥)养树,恢复树势。

                             七、提高座果率的条件
有四个条件:(1)、良好的树体营养状况,注重产养结合。(2)、授粉良好,受精正常,促进内源激素分泌,适当补充外援激素(赤霉素)。(3)、创造良好的环境条件,包括土壤环境和大气环境。(4)、正常管理的基础上,采取环剥措施。

                             八、环剥—提高座果率
1、适期环剥:为减少落花落果,在盛花初期一般要环剥。
(1)、若花期温度低,一般在盛花末期环剥。(2)、若落果严重,需花末初果期环剥。
做好花期观察,及时发现问题,适时采取措施挽就。
沾化冬枣一般在6月中旬环剥。
2、环剥技术:(1)、每年环剥,从下向上移5厘米左右,到主枝后重复进行。(2)、切口平整光滑、不伤木质部,上缘平直,下缘倾斜。(3)、宽度:幼弱树切口3㎜-4㎜,中树、强势树5㎜-8㎜,30天能愈合。过窄,愈合快达不到目的,过宽愈合晚,树势减弱,影响下年产量。(4)、环剥口易受食皮螟危害,用100倍40%氧乐果、灭幼脲涂抹,不合口时用塑料条扎。(5)、必要时也可在旺枝上环剥开甲。
3、喷赤霉素:(1)、内源赤霉素分泌正常情况下,一般不用喷。(2)、环境差不适宜,如寒流侵袭气温底;空气干燥;昆虫活动量小等都影响花期受粉,可用15-20ppm的赤霉素加少量酒精喷雾。
4、在初花期、盛花期两次用天达硼肥1000倍喷施,可有效的提高座果率。

                             九、冬枣病害
冬枣病害:主要有枣锈病、枣疯病、炭疽病、缩果病、轮纹病、细菌性疮痂病、焦叶病、根癌病等。
防治原则:(1)、预防为主,综合防治。改善树体生育环境,产养兼顾,提高操作技能是预防病害的基础。(2)、健身栽培,增强抗性。提高树体免疫力,增强抵抗不良因素侵袭地能力是栽培上追求的目标。
(一)锈病:
1、症状:叶背面发生绿色小斑点,最后变成黄褐色粉包,树势减弱。
2、防治:(1)、提高树势:多施腐植酸型或海藻有机肥,增施磷钾肥,提高树体抵抗力。(2)、减少菌源:越冬前和芽萌前用石硫合剂涂喷茎干。(3)、7-8月份,用1:2:200波尔多液喷施,也可用1500倍粉锈宁、800倍50%多菌灵、40%氟硅唑、唑菌酮、烯唑醇喷防。
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(二)枣疯病:疯病是毁灭性病害;病源为类菌质体;多由嫁接感染;叶蝉传播。
1、症状:花柄长、花絮变成枝、小枝丛生,病树2-3年枯死。2、防治:发现病株,立即刨除;增施有机肥磷钾肥。3、5月上旬展叶期(第一代叶蝉成虫羽盛期),喷高效氯氰菊酯1000倍或48%乐斯本1000倍杀灭叶蝉,掐断传播源。
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(三)枣炭疽病:
(1)、枣果表皮出现黄色水侵状斑点,连片后果实脱落;叶片发生黄褐色散生斑点。(2)、风雨传播、昆虫(椿象、蝇、叶蝉)传播。(3)、防治:清除病落叶;增施农圈肥、生物肥。(4)、6月下旬,一次性杀灭树源菌。70%甲托800倍喷施。(5)、7-8月份,10%甲环唑散粒剂2000倍、25%醚菌酯、25%吡唑.醚菌酯1000倍喷防。
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(四)轮纹病:
1、在果实的白熟期表现病症,现实发生水侵状小点,后发展成稍有下陷的椭圆形大斑,软化后形成有同心圆型的黑色大凹斑,失去食用价值。2、在防治上,首先减少氮肥的施用量,增施磷钾肥、生物菌肥、腐植酸有机肥;合理修剪,通风透光;不过重开甲;在6-7月份先用甲托或多菌灵500-800倍喷雾,间隔7-10天用1;2;200的波尔多液再喷一次,8月份用吡唑醚菌酯再喷一次。
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(五)冬枣疮痂病:
1、枣吊的前部像刀子划过一样,枣吊断裂,导致落叶、落花、落果。2、病因是红蜘蛛、盲蝽象等刺吸式害虫叮咬后造成创伤,细菌侵入形成的病害。3、防治方法:先用吡虫啉(啶虫脒)加阿维菌素(或螺螨酯)等药剂防治好虫子,当病害确诊发生后迅速用6%春雷霉素1000倍加宁南霉素1000倍加络氨铜800倍喷雾。
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(六)枣焦叶病:
1、症状:枣叶枣吊上,发病初期为灰色斑点,后发展成褐色外有黄晕圈斑点,斑点连片后,叶片坏死。
2、防治:(1)、清理枣园。(2)、多施有机肥,增加土壤透气性。(3)、15%菌毒必克800倍加3%多抗霉素1000倍、10%氟硅唑水乳剂2000倍喷施2-3次,间隔10天。也可用25%醚菌酯1000倍防治。
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(七)枣缩果病:
1、症状:上色期发病,病果先出现淡黄色晕环, 后发展成凹陷斑块,发软萎缩,果腐脱落。
2、病因:树势差、树体缺硼肥。
3、防治:(1)多施生物有机肥改善土壤环境。(2)降低土壤湿度,防涝淹。(3) 盛花期用800倍天达2116加1000倍天达硼下午喷雾;8-9月份用高效氯氰菊酯或灭扫利加链霉素、卡那霉素混喷,也可用高效氯氰菊酯1000倍加50%菌毒清粉剂1000倍混喷。
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(八)枣根癌病:
1、症状:枣根部发生小肿瘤,木质坚硬,树皮龟裂。2、原因:由根癌细菌引起,借雨水传播。3、防治:用1%硫酸铜灌根、乙蒜素喷施。

                             十、枣树虫害
枣树虫害主要有:枣尺鳠、枣龟蜡蚧、黄刺蛾、叶蝉、枣瘿蚊、叶壁虱。
(1)、枣尺鳠:一年一代,枣萌芽期开始孵化,盛孵期在展叶期,防治:3月中下旬刮树皮、灭虫卵。展叶期用2.5%的溴氰菊酯1000倍防治,10天一次,需2-3次。(2)、枣龟蚧:一年一代,6月下旬产卵,7月上旬孵化,8月下旬羽化交配,配后雄蛾死亡,雌蛾继续危害。防治:在冰冻季节,震打树枝,越冬虫体落地死亡;也可用柴油乳剂喷树枝,然后震打树枝。7月中下旬用2.5%溴氰菊酯1000倍或毒死蜱1000倍加有机硅3000倍喷防。
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(3)、黄刺蛾、叶蝉、枣粘虫,在6月下旬,用2.5%的溴氰菊酯1000倍或1000倍45%的毒死蜱加有机硅3000倍喷施。(4)、枣瘿蚊、叶壁虱,在4月中下旬芽萌展叶期,用2.5%溴氰菊酯1000倍、或毒死蜱1000倍加有机硅3000倍、或"康宽" 、噻嗪酮喷雾。
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                            十一、枣园除草
1、早春:在枣圆杂草80%出土后选用20%滨农"草无踪"、25%"滨农闲踪"(百草枯)等除草剂定向喷雾。2、初秋:是杂草第二次出土高峰期,可重复以上用药防治。
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